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    淀粉在超市里叫什么

    原創 ? www.tianxinguoji.cn ? 2020-11-17 15:29:43

    淀粉在超市里也叫做生粉、水淀粉等。在中華料理中,淀粉和生粉相同,生粉是淀粉中的土豆淀粉,主要用于腌制肉類,使其更加鮮嫩,而其它的還有紅薯、綠豆、玉米淀粉等,在炒菜時用來上漿和勾芡,使菜肴更加濃稠。

    淀粉在超市里被稱為什么

    淀粉在超市里也叫做生粉、水淀粉等。在中華料理中,淀粉和生粉相同,生粉是淀粉中的土豆淀粉,又叫做土豆粉和太白粉,大多是用土豆、蠶豆和裝角制作而成,主要用于腌制肉類,使其更加鮮嫩。

    淀粉根據原料的不同,還可以分為紅薯淀粉、綠豆淀粉、玉米淀粉等,在炒菜時,用來食材上漿和勾芡,使菜肴更加濃稠,不同原料的淀粉產生的濃稠度也有所不同。

    在超市購買淀粉的時候,可以注意淀粉的配料表,是按照其原料種類和粘稠度來選擇購買,其中,土豆淀粉即生粉粘稠度最低,此外依次是玉米淀粉、紅薯淀粉和綠豆淀粉。


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